やきとり・やきとんのこだわり

塩は赤穂の天然塩。
たれは鳥ガラを煮込み、旨味エキスたっぷりの自家製たれ。
肉は24時間熟成。

備長炭火焼きにて旨味を落とさず、ふっくらを良しとする。

やきとりを串から外すべからず。
箸で食べるべからず。
やきとりはやきとりらしく食べるべし。
店主